Muhammara

 Muhammara aslında Suriye kökenli bir meze ancak ülkemizin Güney kısımlarının mutfağında da sıklıkla yapılır. Alkol yanında oldukça güzel bir sunum ancak kahvaltılık olarak da çok şık oluyor bence. Yapımı çok kısa bir zaman alıyor. Cuma akşamında sofranızı süsleyebilir.

Malzemeler

1 çorba kaşığı biber salcası
3 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım su bardağı bayat ekmek içi
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı zeytin yağı
Acı sevenler için 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tüm malzemeler rondodan geçirilip, baharatlar, yağ ve nar ekşisi eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.