Ana-Oğul Limonlu Cheesecake

Bursa Kent Meydanı Avm'nin anneler günü için düzenlediği Annem, Pastam ve Ben yarışmasına gönderdiğimiz cheesecake tarifimizin yer aldığı kitap bugün geldi. Kent Meydanı Avm ailesine teşekkür ederiz.

Ana-Oğul Limonlu Cheesecake imizi oğluşumla beraber yaptık deneyen herkesin bayılacağına eminim. Cheesecake sevmeyenler de dahil :)

 Malzemeler 

Taban için;

1.5 paketten biraz fazla burçak büskivi

-100 gr tereyağ

Kek için;

-3 yumurta

-1 su bardağı süt

-1 su bardağından bir parmak fazla yoğurt

-1 kutu labne peynir

-1 su bardağı şeker

-3 çorba kaşığı buğday nişastası

-1 limon kabuğu rendesi

Sos için;

1.5 çorba kaşığı mısır nişastası

-4-5 çorba kaşığı şeker

-2 çay bardağı su

-1 limon kabuğu rendesi

-2 limonun suyu 

 Hazırlanışı

Burçak bisküviyi rondodan geçirip, erimiş tereyağı ile yoğurduktan sonra kelepçeli kaba bastırarak yerleştiriyoruz.

Kek için yumurta ve şekeri çırpıyoruz ardından sırasıyla; süt, yoğurt, peynir ve nişastayı ekleyerek karıştırıyoruz en son limon kabuğu rendesini de ekledikten sonra 160-170 derece fırında pişiriyoruz. Kekimizin yanları hafifi kızarıp ortası henüz yumuşakken fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.

Sos için tüm malzemeleri karıştırıp jöle kıvamına gelince altını kapatıyoruz. Sos da iyice soğuduktan sonra kekimizin üzerine sosu döküyoruz ve dolaba alıyoruz, servis etmeden önce kelepçeli kalıptan çıkarıyoruz. Afiyet olsun.