Annemin Elleri : Mercimek Köftesi

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4 bardak su
2 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı 
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı 

Mercimeyi su ile haşlayın, suyunu çekince altını kapatıp içine bulguru ekleyin ve tencerenin ağzını kapatın ve bulgurların şişmesini bekleyin.
Diğer taraftan yağda soğanları öldürün, salçayı ekleyip baharatlarıda ilave edin. 
Salçalı harcı mercimeye ekleyin ve karıştırın.  
İnce ince doğradığınız yeşil soğan ve maydonozu da koyup karışyırın ve köfte şeklinde sıkın.