Üçgen Börek

Bugünki tarif görümcemden geliyor :)

Narin'in üçgen börek sipeysiyali buyrun tarifine;

Malzemeler

* 4 adet yufka

*100 gr tereyağı

* 100 gr sıvı yağ

* 150 gr kıyma

* 3 orta boy haşlanmış patates

* 2 diş sarımsak

* 3 çorba kaşığı un

* 1 yumurtanın sarısı

* Susam veya çörekotu 

Hazırlanışı

150 gr kıymayı kavuralım, haşlanmış papatesleri ezip kıymaya ekleyelim ocaktan indirmeden ezilmiş sarımsakları ekleyelim tuzu da ilave edip kapatalım. İç harcımız hazır.

Bir yufkayı serip tereyağ ve sıvıyağ karışımını yufkanın hertarafına gezdirelim, üzerine bir tutam un serpelim ve ikinci yufkayı üzerine serelim kenarından katlayıp iç harcını koyalım ve boydan boya saralım ortadan ikiye bölüp kenara alalım, aynı işlemi diğer yufka içinde uygulayalım ve hazırladığımız böregi bir gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün her birini bıçak ile üçgen şekil vererek keselim, üzerlerine yumurta sarısı sürelim susam veya çörek otu serpelim, 180 derece fırında çıtır çıtır olana kadar pişirelim. 

afiyet olsun.